爆買好物不嫌多

農委會今天表示，台南六甲區火雞場確診感染H5N6禽流感後，代表禽流感已從水禽傳播到陸禽，出現首例的花蓮縣廿一日前禁運水陸禽；衛福部已列管三一八人，台南案件列管仍在統計中。

行政院農委會動植物防疫檢疫局下午舉辦「我國近期禽流感疫情及強化防疫相關措施」記者會。

防檢局黃局長說明，今年一月起迄今，共確診十三場禽流感疫情、撲殺十二萬八千多隻家禽，且以土雞為主，但二月六日確診花蓮玉里死掉的幼鵝檢出H5N6病毒，且其和韓國、日本所爆發的疫情病毒相似度達九十九％，此病毒株的傳播力和致命性都很強。

黃局長指出，農委會立即針對花蓮採取禁運水禽措施，但命令未生效前，已有一車載鴨車駛至宜蘭屠宰場，相關單位立即進行採樣送驗，昨天也確診感染H5N6病毒，隨即銷毀三七八七隻活禽。

為提升防疫等級，花蓮地區原本執行周圍半徑三公里內禽場監測及管制，現在擴大到周圍五公里都要採樣檢測，除水禽外，並新增陸禽明起也不能運出花蓮縣，直情趣蛋到二月廿一日止未有新疫情傳出，才會解除限制。

針對台南市六甲區一火雞場發生火雞死亡事件，黃局長表示，飼主自六日起發現火雞陸續死亡，但因懷疑是飼料問題而未立即通報台南市動物防疫保護處，防疫機關於九日到現場訪視、採樣，今天確診為H5N6亞型高病原性禽流感，目前三千多隻火雞已全數死亡。

他說，已立即啟動執行周圍半徑三公里內禽場採樣、檢測，半徑五公里內進行全面訪視。

目前全台已有三場檢出H5N6禽流感，衛福部疾管署副署長羅一鈞指出，針對花蓮的兩起確診案例，目前共列管三一八人，包括針對新增養鴨車一案新增的七十三個列管名單，均為宜蘭屠宰場從業人員及花蓮養鴨業者，將每日追蹤健康狀況。

另外，台南案件部分，目前相關人數仍在統計中，確定後將彙整、列管。

他提醒，民眾千萬不要任意碰觸病死禽，防疫人員或工作人員一定要有合適的防護措施，H5N6潛伏期有十天，症狀類似流感，發燒咳嗽等，但之後會惡化成嚴重的肺炎，已提醒醫療院所詢問病患的禽鳥接觸史。

防檢局指出，由於台南火雞場飼養禽別與畜牧場登記證上所載不符，又涉未依規定通報疫情，將由台南市政府依法查處，若確實未依規定通報疫情經查證屬實，最高可罰新台幣一百萬元。

另外，農委會副主委陳吉仲表示，由於台灣現在已有花蓮、台南兩個縣市爆發禽流感疫情，依規定將成立中央災害應變中心，待農委會主委林聰賢向行政院長林全報告獲同意，就立即啟動。

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中情趣激情聖品國時報【祁立峰】

每種料理周遭暈染成了幻美的光瀑，真的像中華一番的誇張動畫般，時間仿若靜止。

學妹搬家時帶來整櫃食譜，搡搡推推解邊緣去中心，把你那些學術專書和經典小說給全降格到了後排。照學妹的說法，那些誇誇的理論隨地腐朽，寫過論文話過唬爛了，階段性任務就宣告完成。至於食譜那可是日日得參考，得重讀，得徵引。糖醋酒麴幾茶匙，米芯麵芯由生硬以至熟透的時機，蝦蟹帶殼去殼之料理區異……極細膩瑣碎的外家功夫練橫，當真不能有絲毫差池。

沒消幾個月學妹就說她帶的那幾本食譜，剔剔撿檢扣掉你挑食不吃的，能學的再現的全給她修畢習完。不但每一道都百分百還原實作過了，還增冰勝水青出於藍，就像武俠小說裡常用的那個詞，「已臻化境」，九陽神功練到第九重或打完一套降龍十八掌，天靈蓋冒汗發燙，太陽穴鼓脹飽滿。當初看來有如天書無解之秘笈，如今重讀無難關結脈。拔劍四顧，只得獨孤求敗。

不過廚藝就如同武學奧妙學海無涯，你前陣子才剛讚嘆過黃麗群寫黃媽媽的神乎廚藝，雖不至於卡通那般、鍋起盤掀就七彩斑斕祥雲或萬條金蛇暴竄而起，且畢竟發文不附圖難一窺實境。沒多久沒多久《黃媽媽說菜》就上市了，那些分明是上館子才有的奢華料理，鍋巴蝦花椒雞的，都這麼招招布公開誠栩栩秀出自拍圖。你忙不迭替學妹下訂。就像中學國文課選的《老殘遊記》那段〈明湖居聽書〉的聽覺摹寫，原以為到了傲來峰頂，才發現其上還有扇子崖，終於翻上了扇子崖口，這才發現南天門更在之上。一山還一峰高，一巔更一崖險。

說起來你本來不過是吃粗飽的味覺，手殘加舌拙，宛如絲毫招式都不會卻滿嘴點評的王語嫣，實在不好意思坐上餐桌東塗西抹。不過這些年你偶然參加藝文活動，在後台遇到那些以美食專書或料裡專欄作為出道類體的作家，聽他們猶如盲棋高手對弈那樣，說出位於中山北或敦化南哪個巷弄轉角的老店小館，及其多年來的招牌菜、手路菜之一路變遷──這簡直謎中謎奇中奇，像女媧造人或精衛填海的傳說，隨手捏捏揉揉，皸開了皺縫，造鑄出人偶。

你回想在大多物質匱乏的古典時期，寫美食著名的作家實在也不多。像老杜身經喪亂貧困入蜀，大概就「夜雨剪春韭」或「盤飧市遠無兼味」這種等級了。難道寫個魚生青蔥料理加炊飯，他寫「無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥」，就已經很不得了。從各方面條件與精緻生活的背景肌理來說，美食真正再現進了文學作品裡，那可能是《紅樓夢》、是唐魯孫，是舒國治、蔡珠兒或提早離開了的韓良露。每道菜，每樣食材，原生的，外來的，料理以味覺計，食物以里程計，而背後的典故底蘊又層層積累，轉瞬成了巨大機械疊加的鏡像之城。

看當代作家寫美食何止是眼耳鼻舌，活色馨香的阿賴耶識，那簡直如球賽時，以高倍速攝像機將投籃起跳或揮棒之慢動作定格，在以微秒作單位慢速度重播。每種料理周遭暈染成了幻美的光瀑，真的像中華一番的誇張動畫般，時間仿若靜止。

這麼回想學妹如今的九陽神功似乎還不足以圍攻光明頂。但積跬步終致千里，望她早日論戰華山之顛，武學造詣更進一層，至於你的功能，就職司粗飽地消光美食就行了。

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